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掛川のスイカを使って
スイカジャムパイ
果肉と皮の白い部分で作ったジャムを
パイシートで包むだけ！
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このレシピで使っているご当地食材
掛川のスイカ
- 焼き時間はオーブンに合わせて調整してください。
- スイカの甘さに合わせ、砂糖の量は加減しましょう。
作り方
スイカジャムを作る。果肉と皮の白い部分を2cm角程度に切る。種を取り除き、砂糖と一緒に鍋で煮詰める。鍋底に線が描けるようになったら、レモン汁を加えて混ぜ、冷ます。
水気を軽く切った1のジャムに、シナモンを振り混ぜる。
解凍したパイシートの上になる方に、縦の切り目を入れる。
下になる方に2のジャムをのせ、周りに溶き卵を塗り、3の生地をかぶせ、縁をフォークで押さえるなどして、上下の生地を密着させる。
4の表面に溶き卵を塗り、180℃に温めたオーブンで30分ほど焼けば、できあがり。
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