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牧之原の砂わかめを使って
ワカメたっぷり生春巻き
野菜やエビなどと一緒に
たっぷりのワカメを巻き込むだけ！
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原の砂わかめ
- 具を入れすぎると皮が破れるので注意しましょう。
- カニカマやニンジンなど、お好みの具材を合わせてください。
作り方
砂ワカメをぬるま湯でよく洗って砂を取る。熱湯にさっとくぐらせ、一口大に切る。ボイル海老は2枚におろし、レタスは千切りにする。
戻した生春巻きの皮の中央に、赤い部分が下になるように海老を置き、ワカメ、レタスの順に重ね、具を皮で巻き込む。
皿に2を盛りつけ、スイートチリソースを添えれば、できあがり。
【生春巻きの皮の戻し方】
皮が入る大きさのフライパンに3cmほど湯を沸かす。指で触れると少し熱い程度が温度の目安。その湯に皮を5秒ほど浸し、取り出せばOK。
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