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御前崎の白ねぎを使って
白ねぎの和風グラタン
脇役になりがちな白ねぎを主役に！
豆腐を使ったホワイトソースが味の決め手
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このレシピで使っているご当地食材
御前崎の白ねぎ
- 味噌ソースが水っぽくならないよう、豆腐の水切りはしっかりと。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は調整してください
作り方
白ねぎを5cmほどの長さに切り、フライパンかグリルで焼き色がつくまで焼く。
耐熱容器に絹ごし豆腐を入れ、ラップをしないで600wの電子レンジで2分ほど加熱して水気を切る。
ボウルに、2の豆腐と白味噌を加えてよく混ぜ合わせ、味噌ソースを作る。
グラタン皿に、1の焼いた白ねぎを並べ、3の味噌ソース、チーズの順に重ね、パン粉少々をふり、予熱した250℃のオーブンで8〜10分焼けばできあがり。
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