- 掛川市
- 冬
掛川のスナップエンドウを使って
スナップエンドウ海老そぼろ添え
海老そぼろソースが美味しさの決め手!
スナップエンドウの甘みと旨みを楽しむ一皿

この記事をお気に入りに追加
- くるみの代わりに、アーモンドやピーナッツなどお好みのナッツもOK。
- スナップエンドウは、重ならないように冷ますと色がキレイに仕上がります。
作り方
スナップエンドウの筋をとり、お湯1ℓに対して塩15gを加えて塩茹でにする。火が通ったらザルにあげて水気をきり、冷水にはつけずに平らに広げて粗熱を取り、縦半分に割る。
えびの殻と背ワタを取り、塩少々をふって数分おいたら軽く洗って水気をよくふきとり、細かく刻んでおく。ソースの材料(◆)をよく混ぜ合わせておく。くるみは粗く刻んでおく。
フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立って油が泡立ち始めたら、2のえびを加えて炒める。8割ほどえびに火が通ったら2のソースを加え、えびに完全に火が通るまでよく炒める。
皿に、1のスナップエンドウをサヤの内側が見えるように盛り付け、3のソースをかけ、2の刻んだくるみを散らせばできあがり。
同じジャンルの記事を見る
SAME GENRE
-
2025.06.17
- eレシピ
ナスチーズ餃子
掛川のナスを使って
-
2025.06.17
- eレシピ
揚げないマーボナス
掛川のナスを使って
-
2025.06.17
- eレシピ
丸ごとチーズ焼き
菊川のズッキーニを使って
-
2025.06.17
- eレシピ
ズッキーニのフレッシュサラダ
菊川のズッキーニを使って
-
2025.05.13
- eレシピ
ホタテ風バター醤油炒め
御前崎のエリンギを使って
-
2025.05.13
- eレシピ
エリンギの海老マヨ風
御前崎のエリンギを使って
-
2025.05.13
- eレシピ
レタス春巻き
牧之原のサニーレタスを使って
-
2025.05.13
- eレシピ
サニーレタスの ピリ辛煮浸し
牧之原のサニーレタスを使って
-
2025.04.15
- eレシピ
メキャベツの デリ風サラダ
菊川のメキャベツを使って
-
2025.04.15
- eレシピ
メキャベツとスペアリブのカレー
菊川のメキャベツを使って
-
2025.04.15
- eレシピ
丸ごとトマトサラダ
掛川のトマトを使って
-
2025.04.15
- eレシピ
無水トマトカレー
掛川のトマトを使って
記事をさがす
SEARCH
お気に入り
FAVORITE
「ふれあeプラス」の記事にあるハートマークをクリックすると、
記事をお気に入り登録することが可能です。
「ふれあe+」の公式Instagramです。
御前崎市・牧之原市・掛川市・菊川市の魅力を配信していきます!
“おいしe・行きたe・楽しみたe”を
いつでもゲット♪
「ふれあe+」をホーム画面に追加して、
御前崎市・牧之原市・菊川市・
掛川市の旬な情報を
いつでも見ることができます。
ホーム画面への追加方法はこちら
- iPhoneの方はこちら
- androidの方はこちら
※一部のブラウザ等では登録できない場合があります。
関連リンク
LINK