eレシピ

作り方

1. とうもろこしのヒゲを切り落としたら皮ごとラップして、600wのレンジで2分半加熱し、ひっくり返してさらに2分半加熱。粗熱が取れたらラップを外し、実を削ぎ落としておく。※火の通り具合をみながら、加熱時間を調整してください。

2. 鍋に、生クリームときび砂糖を入れて弱火にかけ、きび砂糖が溶けたら火を止め、粗熱をとる。

3. ミキサーに、1のとうもろこしの2/3量、2の生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで攪拌する。

4. 金属製のバットに3を流し入れ、残りのとうもろこしを均一になるように並べたら、ラップをして冷凍庫で3〜4時間冷やし固める。途中で2回ほど取り出し、フォークで空気を含ませるように混ぜるとなめらかな仕上がりに。

5. 同じご当地食材でもう1品！！