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掛川のとうもろこしを使って
とうもろこしプリン
ミキサーで簡単&スピート調理!
とうもろこしの濃厚な甘みを味わうプリン
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このレシピで使っているご当地食材
掛川のとうもろこし
- 器を軽く揺すり、中心がまだゆるいかな?くらいが焼き上がりの目安。焼き時間は調 整してください。
作り方
とうもろこしを茹でて水気をよく切り、実を削ぎ落として130gほど用意しておく。
鍋に、牛乳、生クリーム、きび砂糖を入れて弱火にかけ、きび砂糖が溶けたら火を止め、粗熱をとる。
ミキサーに、1のとうもろこし、粗熱のとれた2、卵、塩を加えて攪拌したら、ザルで裏ごしし、カラメルソースを敷いたココットに静かに流し入れる。
天板に3の器を並べ、天板の半分くらいの高さまで熱湯を注いだら、150℃に予熱したオーブンで25分ほど蒸し焼きすればできあがり。冷蔵庫で冷やしていただく。
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