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菊川のブルーベリーを使って
ブルーベリー チーズケーキ
材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ!
クリームチーズのコクと酸味がマッチ
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のブルーベリー
- 焼き時間は、オーブンや型に合わせて調整してください。
作り方
クリームチーズと卵を室温にもどしておく。ブルーベリーを洗い、水気をよく切っておく。型にクッキングシートを敷いておく。
ボウルに、1のクリームチーズと砂糖を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。溶いた卵を2回に分けて加えて混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れたら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。さらに、生クリームとレモン汁を加え混ぜる。
1の型に、2の生地を半量流し入れたらブルーベリーの半量を並べ、その上に残りの生地を流し、残りのブルーベリーを散らす。
180℃に予熱したオーブンで3を35〜40分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で一日冷やしてできあがり。
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