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牧之原のなすを使って
ころころナスのゼリー
さいの目切りのナスがリンゴ風味に大変身!
新鮮ナスでつくる驚きの美味ゼリー
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のなす
- なすは新鮮なものを使いましょう。
作り方
大さじ2（分量外）の水でゼラチンをふやかしておく。なすは皮をむいて1cm角に切り、水に10分ほどつけてアク抜きをしておく。
鍋に、1のなす 、水、砂糖を入れて火にかけ、アクを取り除きながら5分ほど煮たら火を止め、レモン汁を加えたらフタをして少し置く。
2に、1のゼラチンを加えてよく溶かしたら、器に注いで冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。
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