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菊川のミニトマトを使って
ミニトマトの梅酒ゼリー
ミニトマトと梅酒の組み合わせが絶妙!
アルコール分を飛ばしてお子様も召しあがれ
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のミニトマト
- お子様用は、しっかり沸騰させてアルコール分を飛ばしましょう。
- 梅酒の味に合わせて砂糖は加減してください。
作り方
ヘタをとり、洗って冷凍しておいたミニトマトを水に浸して皮をむく。
鍋に、梅酒、水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして1のミニトマトを加える。形が崩れないよう注意しながら10分ほど煮込んだら火を止め、分量外の水でふやかしたゼラチンを入れてよく溶かし混ぜる。
2をグラスに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、ホイップクリームとミントを飾ればできあがり。
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