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牧之原のかぼちゃを使って
かぼちゃティラミス
オーブンいらずで作れる本格スイーツ
ザクザク食感のクッキーがアクセント
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のかぼちゃ
- 砂糖の量は、かぼちゃの甘さに合わせて加減してください。
- 2の工程は、生クリームとボウルを直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、なめらかに仕上がります。
作り方
かぼちゃの皮をむいて乱切りにし、軽くラップをかけて600Wのレンジで4分ほど加熱。熱いうちにマッシャーでつぶし、砂糖を加えてよく混ぜ、粗熱をとる。チョコレートクッキーは粗く砕いておく。
別のボウルで生クリームを七分立てにし、マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜたら、1のかぼちゃを加えてさらに混ぜる。
グラスに、2の生地→1のクッキー→2の生地 の順で重ね入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、ココアパウダーをふりかけてできあがり。
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