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御前崎のさつまいもを使って
つぶつぶポタージュ
ブレンダーやミキサーがなくてもOK!
さつまいもの食感を楽しむポタージュ
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このレシピで使っているご当地食材
御前崎のさつまいも
- 顆粒コンソメの場合は、小さじ2を使用してください。
- なめらかな食感がお好みの方は、ブレンダーでさつまいもを潰してください。
作り方
さつまいもを皮をむき、厚さ1cmの半月切りにしたら10分ほど水につけ、水気をよく切る。玉ねぎは、みじん切りにしておく。
鍋にバターを入れて火にかけ、1のさつまいもと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎに火が通ったら水を加え、さつまいもが柔らかくなるまで10分ほど煮込む。
2のさつまいもを木べら等で粗く潰し、コンソメ・牛乳を加えて温める。器に盛り、黒こしょうをふればできあがり。
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