- 掛川市
- 春
かけがわフレッシュポークを使って
ロース肉のフルーツサラダ
肉の甘みと果物の酸味がベストマッチ！
ヨーグルトドレッシングでいただくサラダ
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このレシピで使っているご当地食材
かけがわフレッシュポーク
- 甘夏の代わりに、オレンジなどお好みの柑橘類を合わせてもOK。
- 具材の量はお好みで調整してください。
作り方
アボカドはひと口大、スナップエンドウは筋をとって茹で食べやすい大きさに切る。りんご・キウイは食べやすい大きさに切り、甘夏は薄皮を取り除いておく。レタスはひと口大にちぎる。
豚肉の筋を切り、塩・黒胡椒で下味をつける。
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。脂身がカリッとする程度に両面を色よく焼いたら、取り出して食べやすい大きさに切る。
器に、プレーンヨーグルト、レモン汁、マヨネーズ、塩、黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
1のアボカド、スナップエンドウ、りんご、キウイ、甘夏、レタス、3の豚肉を彩りよく盛り付け、4のドレッシングをかければできあがり。
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