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- 春
牧之原の大根を使って
カレーおでん鍋
カレーの薬膳効果でよりヘルシーに！
スープが病みつきになるおでん鍋
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原の大根
- 具材はお好みのもの、作る量も人数に合わせて加減してください。
- いつものおでんを作り、残ったおでんにカレールウを加えてもOK。
作り方
大根は2cm輪切りにして皮をむき、ラップをして600Wのレンジで4-5分加熱する。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水に晒す。ブロッコリーは洗って小房にわけ、ソーセージには切り込みを入れておく。ちくわは、斜め半分に切る。
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、表面に格子状の切り込みを浅く入れ、熱湯でサッと茹でておく。
鍋に、水、鶏がらスープの素、味噌を入れて中火にかけ、沸騰してきたら一旦火を止め、カレールウを溶かし、再び中火にかける。
3に、1の大根、じゃがいも、ソーセージ、2のこんにゃく、ゆで卵を入れて煮込む。じゃがいもなどに火が通ったら、1のブロッコリー、ちくわ、がんもどきを加え、ブロッコリーに火が通り、具材に味がしみたらできあがり。
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