- 牧之原市
- 春
牧之原のスナップえんどうを使って
スナップえんどうのクリームパスタ
豆、えび、クリームソースの相性抜群！
春に食べたい彩りスパゲッティ
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のスナップえんどう
- 豆は、さやえんどうやいんげんなどでもOK。
- スパゲッティやえびなど、分量はお好みで調整してください。
作り方
スナップえんどうはヘタと筋を取る。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。ニンニクは皮をむいて木べらでつぶす。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩大さじ2、スパゲッティを加え、表示より2分ほど短く茹でる。茹で上がる1分前に1のスナップえんどうを加えて一緒に茹で、ざるにあげたら長さを半分に切っておく。
フライパンにオリープ油と1のニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったらえびを加えて2分ほど炒めて塩・こしょうをふる。
3に生クリームを加えて粉チーズを振り、煮立ってきたら2のスパゲッティとスナップえんどうを加え、とろみがでるまで煮からめればできあがり。
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